Queridisimos Malauv@s:
Esta semana tenemos el placer de contar con el Consejo Regulador De La D.O. Ribera Del Duero.
Su función principal es avalar con su sello la autenticidad de los vinos
de esta Denominación de Origen, asegurando que cada botella, que lleva
una contraetiqueta numerada ha superado rigurosos controles antes de
llegar a nuestras manos.
La Denominación de Origen, tal como hoy la conocemos, surge tras la
iniciativa de una serie de viticultores y bodegueros preocupados por
impulsar los viñedos y la calidad de los vinos de la Ribera del Duero.
Pero no queremos aburriros demasiado en este mail, ya que toda la
historia del consejo, y la labor tan fantástica que hacen, promocionando
y dando a conocer por todo el mundo la D.O., nos llegara de manos de
Alberto Tobes Velasco, responsable del servicio de experimentación y
ensayo, a quien podréis preguntar todas las dudas que os surjan.
Aunque en la Ribera también se producen Rosados, nosotros esta vez nos
hemos decantado por los vinos tintos, y estos tres son los elegidos:
Joven 2013, con un paso por barrica inferior a 12 meses, Amplio en boca y
pleno de sabores. Ofrece un importante aporte tánico, complementado con
una equilibrada acidez que le confiere viveza.
Crianza 2011, con 12 meses de crianza en roble, y una intensa base
frutal, sus aromas ensamblan con los matices propios de maderas nobles,
abarcando desde los especiados de vainilla, regaliz o clavo, hasta los
tostados y torrefactos
Reserva 2010, 36 meses de envejecimiento entre barrica y botella nos da un vino
Carnoso, potente y equilibrado, amplio y robusto en boca. Retronasal
larga y persistente que potencia los aromas propios del envejecimiento
Para el maridaje hemos pensado en:
Empanadas Artesanas
Tosta de crema de morcilla de Villada y queso de cabra
Cazuelita de alubias
Esta es nuestra nueva propuesta, que esperamos os guste, nos vemos este
próximo viernes 7 de Noviembre a las 20.30 horas, podéis hacer vuestras
reservas a través de nuestro mail Palencia@vinotecamalauva.es o bien en el 979 700 167.
El precio para esta nueva cata será de 10€.
Esperamos que lo disfrutéis con pasión!!!
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