Estimad@s amig@s,
Para esta próxima semana, nos acercaremos a parte de nuestra historia aún poco conocida y desde un punto de vista diferente… ¿Averiguaremos quien fue realmente Wamba?
El nombre de la bodega proviene del Rey Visigodo, Wamba, que vivió y murió en Pampliega. Por esta localidad también pasaron otros reyes visigodos, Chindasvinto y Recesvinto.
Los orígenes de las viñas en Pampliega y sus alrededores se remontan a la época de los romanos. Los datos de la Edad Media reflejan que Pampliega abastecía de vino a la capital, Burgos, y de ello dan fe tanto los escritos como el racimo en piedra esculpido en el pórtico de la iglesia del pueblo.
Con la filoxera, la introducción de tractores y con los herbicidas que se aplicaban se terminó de echar a perder el viñedo, quedando pequeñas parcelas que se utilizan para consumo propio.
Hasta hace 25 años su abuelo explotaba varias hectáreas de viñedo tanto para el autoconsumo como para la venta a los vecinos de la zona durante todo el año.
En el año 2005 se decidió plantar los nuevos viñedos, aprovechando el terreno donde antiguamente se cultivaban. Llevaron a cabo una serie de catas a 1,5 metros de profundidad y analizaron el terreno para escoger el patrón más adecuado y de mayor calidad para las variedades elegidas:
- Tempranillo
- Merlot
- Syrah(Ésta como variedad moderna y en auge por sus cualidades enológicas)
- Moscatel grano fino (Destinada esta última a la obtención de vino dulce)
El compromiso es recuperar una zona vitivinícola de tradición, pero con las técnicas actuales de producción y elaboración, siempre respetando la calidad de la uva y desde luego, el Vino.
Las marcas tienen un significado relacionado con la historia de la localidad, y cataremos 4 tipos de vinos:
- Lyna: Precioso nombre para un vino… ya nos descubrirán cual es el origen!!! y degustaremos rosado y tinto!!
- Anbisna: primer nombre del pueblo del que se tiene conocimiento.
- Zarzanas: es un término de la zona, como otros en los que antiguamente estaban los viñedos.
Y hemos vuelto a invitar a los leoneses de CANORTE para maridar estos vinos tan especiales. Esta vez degustaremos:
- Paleta Braseada
- Oreja de Cerdo en Salsa
- Morcilla de Ternera
La cata tendrá un coste de 10€, y en cualquier compra, superior a 20€, que os llevéis en productos de la tienda, se descontara el importe de la entrada, no incluyendo el consumo dentro de nuestro espacio.
Tendrá lugar a las 21h el próximo Jueves 7 de Marzo y ya podéis hacer vuestra reserva a través del mail madrid@vinotecamalauva.es o de 12h a 15h y de 18h a 22h en el teléfono 910075996 … Os esperamos!!!
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