Estimados amigos:El próximo Viernes 30 de Enero hacemos un homenaje especial a la variedad de uva Mencía.Una uva muy personal que encontramos en el cuadrante Noroeste de nuestra península(León, Galicia y Portugal).En los últimos años uno de los nombres propios más populares en Castilla y león. En la historia ha habido muchas mujeres con el nombre de Mencía que han tenido relevancia histórica como, Mencía de Mendoza o Mencía López de Haro entre otras.DEGUSTAREMOS 4 POTENTES TINTOS: -TINTO GUERRA MENCÍA JOVEN 2013- Este es el vino que puso a El Bierzo en el mapa de los vinos de calidad.Nació en 1897 y vive hasta hoy para ser un clásico entre los clásicos modernos.
-TINTO GUERRA 2010 CRIANZA-Mencía procedente de viñedos centenarios cultivados en vaso, marcado acento mineral, crianza de 12 meses en roble francés.
-TINTO VINICIO MENCÍA-Exuberante Mencía, mineral herbal y freca.
-TINTO RECTORAL DE AMANDI VENDIMIA SELECCIONADA- D.O Ribeira Sacra(Lugo) No sólo Mencía hay en El Bierzo.Vino tinto gallego.
MARIDAMOS CON:
-CHAPATA DE LOMO CON PIMIENTOS FRITOS
-CECINA DE KOBE Y QUESO CURADO
-PROFITEROLES
VIERNES 30 DE ENERO HORA: 21.00 PRECIO: 12€
RESERVAS: 983 39 49 55 info@vinotecamalauva.es
Queridos Malauv@s:
Después de unos días de descanso, volvemos a la carga, y lo hacemos de la mano de Bodega Del Abad , desde la D.O.Bierzo, para catar unos vinos con carácter, y con ese saber hacer de las buenas bodegas.
En esta cata tendremos la oportunidad de conocer a su enologa, que nos ira explicando y guiando a través del maravilloso mundo del Godello y la Mencia.
Así que como decimos siempre,no os cortéis y preguntad todo lo que queráis ;)
Cuatro serán los vinos que catemos, empezando con:
Abad Dom Bueno
Monovarietal de Godello, joven, fresco y muy sabroso, persistente y con una acidez que le da un poquito de alegría.
Abad Dom Bueno F.B.
A la complejidad de la Godello, se le añade cuerpo y estructura de esta particular añada, un vino con cuerpo, sutileza y elegancia debido a su crianza en barricas de roble francés.
Abad Dom Bueno Mencia Barrica
Con un marcado carácter frutal, esta Mencia es amable con una entrada en boca sutil y delicada, con 9 meses de crianza en barrica francesa, y 90 puntos parker a sus espaldas, nos espera toda una delicia.
Carracedo
y con todos vosotros, la joya de la Bodega.
Una Mencia de gran carácter y estructura, con una elaboración artesanal y cuidando al máximo todo el proceso.12 meses en barrica nueva de roble francés Alier y 92 puntos Parker, nos harán disfrutar al máximo de este vino.
Y como acompañamiento, tendremos la oportunidad de degustar los productos de Mykés Gourmets.
Desde Soria, tierra de trufas y setas, unos apasionados del mundo micologico, nos presentaran unas cremas de queso de oveja con trufa negra, trufa blanca y Boletus, que encaja a la perfección con nuestra forma de entender la gastronomía.
Todo enfocado en la elaboración de una selección de productos gourmet.
El próximo jueves 29 de enero a las 20:30 horas, disfrutaremos de los vinos de Bodega Del Abad y la Selección de productos Mykés Gourmets.
Podéis hacer vuestras reservas en el 979 700 167 o en nuestro mail palencia@vinotecamalauva.es.
El precio de esta cata será de 10€.
Disfutalo con pasión!
Estimados amigos:
Empezamos el año con fuerza, y para ello contamos con nuestros amigos de 3Elementos, que este próximo Viernes 23, nos acompañarán en este nuevo evento de Señorita Malauva Valladolid.
3Elementos nace de la inquietud de 3 amigos relacionados de una u otra manera con el mundo del vino, por expresar sus ideas, intuiciones y conocimientos de viticultura y enología en algo concreto, un vino.
La filosofía de 3Elementos es la elaboración de un vino de alta gama cuyas características sean la expresión de la fruta, la elegancia, la sutileza, la untuosidad y persistencia.
Un vino tradicional, elaborado como los de siempre, pero bajo un control exhaustivo sobre todos los procesos con la tecnología más moderna.
DEGUSTAREMOS:
-TINTO 3ELEMENTOS 2013- Fermentaciones espontáneas, maceraciones cortas,crianza de más de 5 meses en barricas de roble de 500 litros, viñedos de 50 a 90 años.
-TINTO 3ELEMENTOS 2012 - Fermentaciones espontáneas, maceraciones cortas,crianza de más de 5 meses en barricas de roble de 500 litros, viñedos de 50 a 90 años.
-TINTO VÓRTICE 2011-Vino de alta expresión.
MARIDAJE:
-GUISO DE ALUBIAS PINTAS CON CHORICITOS
-MOUSSE DE OCA MALVASÍA CON FRUTOS DESHIDRATADOS
-NATILLAS CON TOFE-CARAMELO
VIERNES 23 DE ENERO
HORA:21.00
PRECIO : 10€
RESERVAS:
983 39 49 55
info@vinotecamalauva.es
Queridos Malauv@s:
Este próximo Jueves 15 de Enero, arrancamos nuestra temporada de catas con una de las Bodegas con mas solera de la D.O.Toro, fundada en el año 1942, la familia Fariña goza del reconocimiento de haber sido una de las principales impulsoras de la Denominación.
Innovación, calidad, y un profundo respeto por el terruño, junto con el conocimiento de la variedad autóctona de la zona la Tinta De Toro, hacen de estos los pilares de su filosofía y buen hacer.
Por eso están reconocidos como uno de los mejores productores de vino.
Para esta cata contaremos con la presencia de Miguel Lamadrid, Director general de las Bodegas, dada su amplisima gama de vinos, nosotras nos hemos decantado por los siguientes para descubriros a estos auténticos vinazos.
Empezaremos la cata con un vino, que no dejara indiferente a nadie, y muy conocido puesto que para su etiqueta de convoca un certamen de pintura a nivel nacional.
Primero
un vino de maceración carbónica de ahí su nombre, que desde sus inicios ha esta vinculado al mundo del arte.
Gran colegiata Vino de lagrima
Monovarietal de Tinta de Toro y cuatro meses de crianza en barrica de roble francés y americano, un vino que se obtiene de forma natural después de una cuidada maceración, sin ejercer presión sobre la uva.
Gran Colegiata Crianza Tradicional
Todo un clásico, que nos dará la bienvenida con una explosión de fruta en nariz, una entrada suave y con un ligero sabor a barrica, como nos gusta decir, una Tinta de Toro por su sitio.
Acompañaremos estos vinos con las siguientes propuestas,
Jamón Ibérico de Guijuelo y queso semicurado.
Cazuelita de alubias.
Chocolate a la taza con bizcochos de Soletilla.
El próximo jueves 15 de enero a las 20:30 horas, nos espera la primera cata de la temporada con unas bodegas que son un lujazo, y por supuesto que no podéis perderos.
Podéis hacer vuestras reservas en el 979 700 167 o en nuestro mail palencia@vinotecamalauva.es.
El precio de esta cata será de 10€.
Disfutalo con pasión!
